Prossimo al Ristorante vi è il nostro Bar, e tra i due si dispone con notevole grazia un’area divani dal bianco inamidato e sempre fiancheggiata dalle note di Chet Baker , Djanco Reinhardt, Art Pepper, Miles Davis.
Non perdete la chance di provare un Mojito fatto come Hemingway insegna oppure un caffè shakerato nel primo meriggio piuttosto che un bicchiere di Zibibbo al tramonto, puntualmente accostato, come tutti gli aperitivi, ad uno stuzzichino di bruschette, formaggi isolani, capperi ed olive grosse e succose come mandarini.

Sovente, con le migliori cantine dell’isola, si organizzano degustazioni di vini locali, al fine di offrire all’ospite un momento di incontro con la principale e più conosciuta a livello planetario attrazione dell’isola, il Passito!
Da noi si trovano più di trenta etichette diverse tra Passito, Zibibbo, Moscato, vivamente consigliato di provare ogni sera un Passito di una cantina differente, dal classico Ben Rye di Donnafugata all’eccellente Miceli Nun per passare da Salvatore Murana e per terminare col Bukkuram, il padre di tutti i Passiti, forza inesauribile, denso come il Porto, sublime al palato.
Un bicchiere di Bukkuram coi cantucci a lato rappresenta un’esperienza pura di vita, come bere il Mate in Argentina o la Guinness a Dublino.

Oltre ad una cocktail list internazionale ed ai migliori torbati di Scozia, vi è la possibilità di un’ampia scelta di vini alla mescita e di fare aperitivi a bordo piscina, uno staff sempre elegante e raffinato sarà costantemente a vostra disposizione.